エスターで育てた白菜、しゃぶしゃぶで実食！

エスターを使って育てた白菜を、今回はシンプルにしゃぶしゃぶで味わってみました。

調理は特別なことは一切していません。
出汁にさっとくぐらせるだけ。
素材の味がはっきりわかる食べ方です。

一口食べた瞬間、
「これはうまい…」
思わず声が出ました。

白菜の甘みが強く、えぐみがなく、口当たりがとてもやさしい。
火を通してもシャキッと感が残り、葉も芯も最後まで美味しく食べられます。

エスターで育てた野菜は、
「味が濃い」というより
“余計なものがなく、素材そのものが素直”
そんな印象を受けます。

肥料はエスターのみ。
特別な管理もしていません。
それでも、ここまで味に違いが出るのは正直驚きです。

次はどんな料理で試そうか、
食べる楽しみがどんどん広がっていきます。

エスター栽培、
やはり“食べてこそ分かる良さ”があります。